鹌鹑蛋红烧肉

　　鹌鹑蛋红烧肉大家吃过吗？相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃吗？估计很多人对此都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看鹌鹑蛋红烧肉的做法介绍吧。

　　鹌鹑蛋红烧肉的介绍：

　　鹌鹑蛋红烧肉是由鹌鹑蛋、五花肉配以葱姜等各种调味料制成的一道家常菜。此菜含有丰富的蛋白质和氨基酸，红烧肉肥而不腻，鹌鹑蛋外焦里嫩，鲜香入味，是一道老少皆宜的佳肴。

　　鹌鹑蛋红烧肉的做法介绍：

　　材料原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。

　　调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

　　做法：

　　1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。

　　2、倒入冷水中过凉。

　　3、去掉外皮备用。

　　4、肉选择五花肉。

　　5、切3厘米见方的块。

　　6、放入冷水中煮开，取出肉备用。

　　7、锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。

　　8、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅。

　　9、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。

　　扩展阅读：小贴士

　　1、肉的选择要肥瘦相间，这样才不会有油腻感。

　　2、在炒肉的时候，我没有放油，所以做出来的肉不会太过油腻。但要注意不停地翻炒，这样才不会糊底。

　　3、做出好吃红烧肉的关键，要放入沙锅中来煮，最好煮一个小时以上，肉才会肥而不腻。入口即化。