芥末木耳

　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。芥末木耳是黑木耳常见的做法之一，那么芥末木耳到底要怎么做呢?下面就随康网小编一起来了解一下芥末木耳的详细做法吧!

　　芥末木耳的做法介绍

　　食材准备

　　鲜木耳 250克

　　生抽

　　绿芥末 少许

　　制作步骤

　　1、木耳用清水净泡20分钟，然后洗净。

　　2、切丝待用。

　　3、烧开半锅水，将木耳焯水1分钟。

　　4、倒入凉水中过冷河。

　　5、沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后，即可醮芥末、生抽食用。

　　扩展阅读：食用芥末的注意事项

　　食用人群：一般人均可食用。

　　1、高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用

　　2、胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。

　　适用量：每次少许。

　　精选妙藏：日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能催人泪下，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。