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烤猪蹄


www.cnkang.com  2014-12-3  中华康网    

  烤猪蹄大家吃过吗?相信吃过的人一定回味无穷吧,那么你知道烤猪蹄怎么做吗?估计很多人对此都不是很了解吧,那么下面我们就一起来看看烤猪蹄的做法介绍吧。

  烤猪蹄的做法介绍:

  主料:猪蹄500克

  辅料:土豆(黄皮)50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香5克 黄油50克 牛奶50克

  调料:橄榄油25克 盐4克 胡椒2克

  1、咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌汲一下;

  2、猪手放入炉中以200度烤制40分钟左右,至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆;

  3、将土豆加入烧开的牛奶中做成土豆泥;

  4、京葱切成丝,炸黄;

  5、荷兰豆、红椒丝一起炒熟,加盐、胡椒调味;

  6、将猪手斩骨,摆放再盆内,京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。

  扩展阅读:猪蹄的功效

  功效

  猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

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