烤猪蹄

　　烤猪蹄大家吃过吗？相信吃过的人一定回味无穷吧，那么你知道烤猪蹄怎么做吗？估计很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们就一起来看看烤猪蹄的做法介绍吧。

　　烤猪蹄的做法介绍：

　　主料：猪蹄500克

　　辅料：土豆(黄皮)50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香5克 黄油50克 牛奶50克

　　调料：橄榄油25克 盐4克 胡椒2克

　　1、咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌汲一下;

　　2、猪手放入炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆;

　　3、将土豆加入烧开的牛奶中做成土豆泥;

　　4、京葱切成丝，炸黄;

　　5、荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味;

　　6、将猪手斩骨，摆放再盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。

　　扩展阅读：猪蹄的功效

　　功效

　　猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。