青蒜炒猪肝

　　青蒜炒猪肝一直以来都被人们喜爱着，那么到底青蒜炒猪肝怎么做呢?青蒜炒猪肝怎么做才好吃呢?下面就和康网小编一起来了解下青蒜炒猪肝的做法介绍吧。

　　青蒜炒猪肝的做法介绍

　　1、猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆。

　　2、青蒜洗净，切斜段。

　　3、 炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油。

　　4、原锅留底油，下葱姜末炝锅。

　　5、再下青蒜段煸炒。

　　6、加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。

　　7、倒入猪肝和蒜片炒匀。

　　8、用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可。

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　　1、 将菠菜择洗干净

　　2、 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段

　　3、将鲜猪肝洗净，切成薄片

　　4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀

　　5、葱姜洗净，葱切段，姜拍破

　　6、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸

　　7、 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮

　　8、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。