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叉烧排骨怎么做?叉烧排骨是我们生活中常见的菜肴,但是叉烧排骨怎么做呢?相信能详细说出来的人并不多,下面让康网小编和你一起来看一下叉烧排骨怎么做吧。
叉烧排骨做法
主料:排骨
配料:腌料,叉烧酱3汤匙,蒜茸粉、生粉各1汤匙,黑椒粉1/2茶匙,蚝油、生油各2汤匙,盐1茶匙,混合香草2茶匙。
做法:
1、排骨洗净,在表面划井字纹,抹干身备用。
2、将腌料充分拌匀成厚浆状,均匀涂在肉排表面,放置2-3小时。
3、送进中火之焗炉中焗至表面金黄熟透即成。
扩展阅读:叉烧肉做法
材 料:梅肉(前腿肉)2公斤。
配 料:糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克。
作 法:
1、 梅肉切成大片条状。
2、 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀,在室温下腌40分。
4、 腌好的梅花肉以叉子串起,进炉烤已摄氏270度,烤20分钟。
5、烤至表面著色,边缘焦掉时取出,淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
6、放进烤炉,烤至表面乾亮,最后再淋上蜜汁,等至蜜汁稍乾及可。