话梅排骨

　　话梅排骨怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。排骨是我们生活中常见的食物 ，但是话梅排骨到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下话梅排骨是怎么做出来的吧。

　　话梅排骨做法

　　原料：精肋排，话梅，葱，姜，八角，料酒，冰糖，老抽，盐

　　做法

　　1、所有原料。

　　2、肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗。

　　3、冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用。

　　4、锅中放入少量的油放入冰糖。

　　5、锅热后糖转成褐色。

　　6、此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色。

　　7、加上酱油 料酒继续翻炒。

　　8、加入葱姜翻炒均匀。

　　9、再加水能没过排骨表面。

　　10、放入话梅。

　　11、水开后关小火焖至1小时。

　　12、排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可。

　　扩展阅读：话梅排骨的营养价值

　　话梅用芒种后采摘的黄熟梅子制作的。梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途，李时珍在《本草纲目》中写道：梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”