午餐肉

　　午餐肉大家都了解吧，相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道午餐肉怎么做吗？估计很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们一起来看看午餐肉的做法介绍吧。

　　午餐肉的介绍：

　　午餐肉：一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。

　　午餐肉的做法介绍：

　　制作步骤

　　1、 后臀尖剁成肉泥。

　　2、 加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲。

　　3、 生粉加水稀释。

　　4、 水淀粉放入肉馅中搅打上劲。

　　5、 把湿屉布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。

　　6、 屉布把肉馅裹紧。

　　7、 放在蒸锅中蒸15分钟。

　　8、 蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上，在放到锅里蒸3分钟，鸡蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均匀抹上鸡蛋液，放入锅内蒸3分钟，取出后晾凉，切片食用。

　　扩展阅读：午餐肉的小贴士

　　1、肉馅最好是七分瘦三分肥，这样做出来的午餐肉会比较香，

　　2、裹肉馅尽量裹紧点，这样蒸出来才不会散，

　　3、往肉馅上刷蛋液时，我是刷一遍盖上盖2分钟，开盖又刷了两次，这样刷上的蛋液会比较厚。