卤肉卷

　　卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤肉卷是卤肉常见的一种做法，那么大家知不知道卤肉怎么做呢?下面就随康网小编一起来了解一下卤肉卷吧!

　　卤肉卷的做法介绍

　　材料

　　豆皮，肉馅，老卤汁，小葱，香油，生抽

　　制作步骤

　　1、小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀

　　2、豆皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合

　　3、煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了

　　4、老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可(这个就看时间了，有时间的话2-3小时)

　　扩展阅读：卤肉的营养价值

　　营养成分

　　热量：3222.8大卡

　　钾：1417.5毫克

　　磷：1052.85毫克

　　钠：594.25毫克

　　胆固醇：552毫克

　　脂肪：247.8克

　　钙：186.65毫克

　　营养功效

　　促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力