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烤羊肉串怎么做?突然提出这个问题,相信大家一时肯定也想不起来。烤羊肉串是我们生活中常见的小吃,但是烤羊肉串到底是怎么做呢?下面让康网小编和你一起来看一下烤羊肉串是怎么做出来的吧。
烤羊肉串的做法
主料:羊肉(瘦)(2000克)
辅料:洋葱(150克)
调料:盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)
配料
原料:羊后腿肉
调料:酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油、烤香料(孜然粉)。
做法:
1、将羊肉切成小厚片。
2、元葱(洋葱)切碎。
3、然后将羊肉片、元葱拌在一起,腌约半小时。
4、再用铁签将羊肉片串成15串。
5、将专用铁槽加木炭烧燃,将肉串架在铁槽上面,撒上盐、辣椒粉和孜然粉,烤约5分钟。
6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉,继续烤约5分钟,至熟即成。
扩展阅读:烤羊肉串制作提示
1、羊肉宜选精瘦肉,或肥瘦相间者,剔净筋膜,成品始软嫩可口,带筋者必咀嚼不动。
2、孜然粉是新疆特产调味香料,形如大茴香,研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉,则非正宗新疆羊肉串味。