牛羊肉泡馍

　　牛羊肉泡馍怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。牛羊肉泡馍是我们生活中常见的美食 ，但是牛羊肉泡馍到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下牛羊肉泡馍是怎么做出来的吧。

　　牛羊肉泡馍做法

　　制作材料

　　主料：烙饼(标准粉)200克

　　辅料：黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克

　　调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克

　　制作流程

　　1、先将烙饼掰成碎块。

　　2、黄花、木耳洗净撕碎。

　　3、粉丝泡发。

　　4、青蒜洗净择段。

　　5、香菜择洗净。

　　6、卤羊肉切片备用。

　　7、将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟。

　　8、调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内。

　　9、放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

　　扩展阅读：牛羊肉泡馍制作小贴士

　　泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见坊上回族煮泡馍汤，一口近1米口径的大锅，下的调料使用50斤的面口袋，装满满一袋，投到锅里煮。讲究的卖家都是把一锅汤卖光就关门，所以味道好的泡馍店几乎都是早上10点开门，下午2点左右就关门了。