牛杂火锅

　　牛杂火锅怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。牛杂火锅是我们生活中常见的美食，但是牛杂火锅到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下牛杂火锅是怎么做出来的吧。

　　牛杂火锅做法

　　材料：牛杂500公克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒酿50公克，冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙

　　做法：

　　1、将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。

　　2、牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。

　　3、加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。

　　扩展阅读：牛杂火锅的特点

　　制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。