碳花烤羊腿

　　碳花烤羊腿是羊肉料理中很有名的一道美味佳肴，那么碳花烤羊腿要怎么制作呢?下面，就让康网小编给大家介绍一下碳花烤羊腿的制作方法。　　

　　碳花烤羊腿的制作方法

　　主料：羊腿一条，调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒　　盐，面粉，鸡蛋一个

　　做法

　　羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。

　　将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。

　　用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

　　烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。

　　拓展阅读：羊腿的食物相克

　　羊腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。