野山椒牛肉

　　野山椒牛肉图片介绍和野山椒牛肉的营养价值大家知道吗?牛肉也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家野山椒牛肉图片介绍以及野山椒牛肉的营养价值的相关信息，让大家更多了解一下野山椒牛肉图片介绍和野山椒牛肉的营养价值的做法吧。

　　野山椒牛肉做法介绍

　　主料 　　牛肉100克

　　辅料

　　野山椒适量红辣椒适量

　　香菜少许姜少许

　　大蒜头少许

　　野山椒牛肉的做法步骤

　　

　　1. 牛肉切丝。刀和牛肉竖纹理垂直切片，再切丝。

　　

　　2. 香菜切寸段，野山椒切两瓣，姜和大蒜切片。

　　

　　3. 切好的牛肉丝中加入少许老抽、料酒、盐、生粉、少量清水抓匀后再加入少许食用油拌匀腌30分钟

　　

　　4. 锅热油热后，放入野山椒，红辣椒，姜片，大蒜片炒出香味后，倒入牛肉丝划散。

　　

　　5. 牛肉炒至变色即加入1勺生抽，1勺野山椒水，倒入香菜段，翻炒匀即可,炒时大火，快炒，香菜入锅后拌匀即可，时间长软蔫不好看，口感也老韧.

　　拓展阅读：玫瑰辣牛肉瓣的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱

　　玫瑰辣牛肉瓣的制作材料：

　　主料：瘦牛肉500克。

　　辅料：油菜叶100克。

　　玫瑰辣牛肉瓣的特色：

　　咸甜微辣，鲜香醇厚，玫瑰味美，质地酥软。

　　教您玫瑰辣牛肉瓣怎么做，如何做玫瑰辣牛肉瓣才好吃

　　玫瑰酱(蜜玫瑰)5克，白糖35克，糖色5克，红油辣椒15克，绍酒25克，精盐5克，葱段25克，姜片20克，花椒5克，桂皮2克，八角2克，小茴香2克，丁香2克，花生油适量。

　　1.将牛肉切成长条块入盆，下入葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、小茴香、丁香、绍酒及精盐3克，拌匀腌48小时。将油菜叶洗净搌干。将腌好的牛肉块捡去葱段、姜片等香料，顶刀切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。

　　2.锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入牛肉片，炸尽水分至酥脆(勿炸糊)，呈红褐色捞出沥油。将油菜叶下入油内炸尽水分成菜松，下入漏勺沥尽油，入盘围边。锅回火上，下入清水50克，加入白糖、糖色、精盐，下入炸好的牛肉片，将汁收浓，下入玫瑰酱翻匀，下入红油辣椒，将汁收紧，收干水分，至牛肉片红亮、酥软，晾凉，感入围好边的盘中，堆成小山状，使牛肉片相互架起，淋上余下的红油即成。