鳕鱼鳔

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　　鳕鱼鳔介绍

　　基本信息【拼音】 Xuě Yú Biào 　【来源】药材基源：为鳕科动物鳕雪的鳔。

　　拉丁植物动物矿物名：Gadus macrocephalus(Tilesius)

　　采收和储藏：捕得鳕鱼后，剖腹，取出鱼鳔，洗净，鲜用或焙黄研末。

　　鳕鱼鳔的药用价值

　　功能主治

　　止血。主咯血

　　用法用量内服

　　煮食，适量;或焙黄研末。

　　【摘录】《中华本草》

　　拓展阅读：烟燻鳕鱼做法介绍

　　材料

　　圆鳕鱼1块，姜20克，葱2根，蒜仁20克，A.茶叶1大匙，细糖1大匙，面粉1小匙，B.盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，米酒1小匙，沙拉油1大匙

　　做法

　　1.鱼洗净置于蒸盘上，鱼的两面均匀抹上盐、鸡精粉及米酒，静置约5分钟至入味;葱洗净、蒜仁去皮，均切碎备用。

　　2.姜去皮、切片撒在作法1的鱼上，放入蒸锅蒸约10分钟后取出，把姜片挑出，再取一网架，将鱼置于网架上，用厨房纸巾将鱼表面水分吸干。

　　3.将炒菜锅底铺一小张锡箔纸，将调味料A混合均匀倒至锡箔纸上，再将网架放到锅中，不要接触到烟燻料，盖上锅盖，开中火煮至有烟从锅边冒出即转小火，再持续约10分钟即关火取出鱼，装盘。

　　4.热锅放入沙拉油，以小火爆香葱碎、蒜仁碎，淋在作法3的鱼上即可。