鲭鱼

　　鲭鱼大家都吃过吧，其味道可口营养又丰富，受到很多人的喜爱啊，但是大家对鲭鱼了解多少呢?接下来，康网小编就带大家通过看梭鱼的图片来了解鲭鱼，并介绍一下鲭鱼的营养价值吧。

　　一、鲭鱼的简介：

　　1、鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。2、鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名青花鱼。

　　二、鲭鱼的营养价值：

　　1、鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物;

　　2、鲭鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

　　三、鲭鱼的食疗价值：

　　1、鲭鱼鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。

　　2、鲭鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B12等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。

　　3、鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。

　　扩展阅读：关于鲭鱼的注意事项

　　1、鲭鱼一定要吃新鲜的，一经隔潮(死亡时间超过2天)，鱼体内会产生过量组织胺，能引起食物中毒，

　　2、中毒症状：食后30min到3h内，颜面及上半身潮红，出现酒醉反应，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无泻下、腹痛表现。