灯影牛肉丝

　　灯影牛肉丝怎么做？ 相信能详细说出来的人并不多。 灯影牛肉丝是我们生活中常见的美食，但是灯影牛肉丝怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下灯影牛肉丝怎么做吧。

　　灯影牛肉丝做法

　　原料： 硝过熟牛肉500克。

　　调料： 蒜泥少许，红油半两，花椒粉少许，糖5克，味精少许，酒5克，酱油5克。

　　操作过程：

　　1、将硝过牛肉上笼蒸熟，撕成丝，越细越好。

　　2、开一个油锅，到7成热时将牛肉放入锅内炸，炸至稍有油色(金黄色)取出。

　　3、另开一个锅，放入少许油，放入蒜泥，酱油，糖，味精，盐(加盐时尝一下牛肉丝的味道)。再将牛肉丝倒入锅内翻炒几下，出锅前加花椒粉，红油即可。

　　扩展阅读：灯影牛肉丝制作特别提示

　　牛肉不宜常吃是错误地，西方发达国家牛肉是仅次于猪肉地肉类食物。某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。

　　性味甘，平，有膻味。

　　①《别录》：“味甘，平，无毒。”

　　②《千金翼·本草》：“味咸，平，无毒。”

　　③《日华子本草》：“水牛肉，冷;黄牛肉，温”。