红烧牛腩

　　红烧牛腩怎么做大家知道吗?牛肉也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家红烧牛腩的做法介绍的相关信息，让大家更多了解一下红烧牛腩怎么做吧。

　　红烧牛腩的做法详细介绍

　　菜系及功效：青少年食谱 低温环境作业人群食谱 高原环境人群食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：红烧

　　红烧牛腩的制作材料：

　　主料：牛腩(腰窝)600克

　　辅料：红萝卜50克,油菜50克

　　调料：大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)10克,酱油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,淀粉(蚕豆)5克,植物油30克

　　教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃

　　1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时;

　　2. 捞出沥干，待冷后切3厘米段;

　　3. 留1碗原汁备用;

　　4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮;

　　5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止;

　　6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀;

　　7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。

　　小帖士-食物相克：

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　拓展阅读：绍酒虾酱牛肉的做法详细介绍

　　菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：滑炒

　　绍酒虾酱牛肉的制作材料：

　　主料：牛肉(肥瘦)200克

　　调料：姜5克,大葱5克,黄酒10克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克,虾酱5克

　　教您绍酒虾酱牛肉怎么做，如何做绍酒虾酱牛肉才好吃

　　1.牛肉洗净切块;姜、葱分别洗净，均切成丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。

　　2.烧锅放油适量，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。

　　3.把锅放回炉上，将姜丝、葱丝、牛肉放在锅中，溅入绍酒，用芡汤13毫升、淡汤13毫升、虾酱、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油2。5克炒匀上碟便成。

　　绍酒虾酱牛肉的制作要诀：

　　因有牛肉拉油过程，需准备植物油500克左右。