烤羊排

　　烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。那么你们知道烤羊排怎么做么?下面康网小编就为大家介绍一下烤羊排的做法吧!

　　烤羊排的做法介绍

　　制作材料

　　主料：羊排500克

　　辅料：洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克

　　调料：胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克

　　特色

　　外焦里嫩，肉烂味香。

　　制作步骤

　　1、先将羊排去边修整齐;

　　2、煮锅上火，加入凉水，烧开;

　　3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;

　　4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;

　　5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;

　　6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;

　　7、烤20分钟左右取出后装盘;

　　8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。

　　制作要诀

　　鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。

　　扩展阅读：羊排可以食用的相关人群

　　一般人群均可食用

　　1、适宜体虚胃寒者;

　　2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。