烟熏鲑鱼

　　烟熏鲑鱼是鲑鱼料理中很有名的一道美味佳肴，那么烟熏鲑鱼要怎么制作呢?康网小编今天就为大家详尽介绍一下烟熏鲑鱼的制作方法。　　

　　烟熏鲑鱼的制作方法

　　原料/调料

　　熏鲑鱼片 1包(一般约10或12片) 大根芽(如果买不到大根芽可以用洋葱丝代替) 超市装1包 新鲜柠檬汁 少许

　　制作流程

　　(1)把大根芽洗净备用(或洋葱切成极细的直丝泡水沥干备用)。

　　(2)摊开鲑鱼片，把大根芽或洋葱丝当轴做螺旋卷。熏鲑鱼有足够的咸味，不必考虑调味的问题，只要在吃的时候挤上几滴柠檬或莱姆汁就很对味。

　　拓展阅读：食用鲑鱼的注意事项

　　你是否听说过多食三文鱼不仅可延长寿命，更能帮女人保住青春容颜呢?三文鱼的营养价值是高的，三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73。但是那么有营养的食物并不是每个人都可以吃的。

　　适宜人群：心血管疾病、贫血、感冒患者。

　　不适宜人群：过敏体质、痛风、高血压患者。

　　选购宜：新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。

　　选购忌：用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。

　　烹调宜：只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。

　　烹调忌：三文鱼不需要做的特别烂。

　　食用宜：吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。

　　食用忌：孕妇忌食生三文鱼。

　　储存：将新鲜三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速冻可保存1～2个月，-10℃保存时间较短，应尽快食用。