水煮荷包蛋

　　水煮荷包蛋怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。水煮荷包蛋是我们生活中常见的食物 ，但是水煮荷包蛋到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下水煮荷包蛋是怎么做出来的吧！

　　水煮荷包蛋做法

　　水煮荷包蛋主料：鲜鸡蛋1个。

　　水煮荷包蛋辅料：醋少许。

　　水煮荷包蛋特色：此蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中，不要加盐，食盐会妨碍蛋清凝固。

　　水煮荷包蛋操作：

　　1、将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。

　　2、 待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。

　　扩展阅读：水煮荷包蛋怎样做好吃

　　要注意掌握水温再下鸡蛋，水烧得热了，看锅底开始往上冒小气泡(是水钢热，但是还没开)的时候，把鸡蛋打在水里，要轻轻的离水面进一点，打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了。

　　用中火让水开上来。(大火水开了容易把蛋冲散开，小火蛋容易粘锅,要让水里气泡把蛋轻轻的往上推的感觉)要是粘锅了也不要急着用铲子炝，等鸡蛋成型不容易破的时候再戗就没事。就算有点粘锅等蛋成型了它自然就会下来了。把蛋煮的成型了，再下面就不会碎了。