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长江鲥鱼


www.cnkang.com  2015-1-20  中华康网    

  对于长江鲥鱼,大家是否了解呢?其味道甚佳营养丰富,受到很多人的喜爱,但是很多人对长江鲥鱼的实质了解还很浅,下面,康网小编就带大家通过参看长江鲥鱼的图片介绍认识一下长江鲥鱼,介绍一下长江鲥鱼的营养价值。  

  长江鲥鱼的介绍

  鲥鱼(学名:Tenualosa reevesii)俗称迟鱼,属辐鳍鱼纲鲱形目、鲱科、鲥属。为中国珍稀名贵经济鱼类,鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称长江三鲜。“鲥鱼产于长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼最佳美,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物。然而而近年来,长江水生物种频频告急,继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后,长江鲥鱼又发生危机。1988年鲥鱼被列入中国国家重点保护野生动物名录中第一级的保护物种。

  长江鲥鱼的营养价值

  1.鲥鱼味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁

  2.鲥鱼的脂肪含量很高,几乎居鱼类之首,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压冠心病等大有益处

  3.鲥鱼鳞有清热解毒之功效,能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。

  拓展阅读:长江鲥鱼的适宜人群

  一般人群均可食用

  1. 适宜体质虚弱,营养不良者、心血管疾病患者、小儿及产妇食用

  2. 多食发疥,故体质过敏及皮肤患有瘙痒皮肤病者忌食;患有痛症、红斑性狼疮、淋巴结核、支气管哮喘肾炎、痈疖疗疮等疾病之人忌食。

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