红烧鱼柳

　　红烧鱼柳大家都吃吧，那么你知道红烧鱼柳怎么做吗？估计很多人都不是很了解吧，那么下面我们一起来看看红烧鱼柳的做法介绍吧。

　　红烧鱼柳的做法介绍：

　　1、鱼块切成1cm宽厚的长条

　　2、切好的鱼柳中加入盐，白糖，姜丝，料酒，胡椒粉腌制10分钟

　　3、鸡蛋打散，顺着一个方向打匀

　　4、腌制好的鱼柳，放在蛋液里沾一下

　　5、沾了蛋液的鱼柳，放在玉米淀粉中轻裹一层，随后拍掉上面多余的淀粉

　　6、锅中加入足量的油，待油烧至6成热，放入沾了淀粉的鱼柳，小火慢炸，炸至表层金黄即可

　　7、番茄提前放在开水里烫3分钟后，撕去表层的皮

　　8、去皮去蒂的番茄，切块，放在搅拌机中，搅打成番茄泥

　　9、锅中留有底油，爆香姜丝，葱末

　　10、加入打成泥的番茄泥，慢慢熬煮

　　11、待番茄泥熬煮稍微收汁，加入炸好的鱼柳，翻炒

　　12、最后加入20ml的番茄酱，将番茄泥收汁至浓稠即可盛出食用

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　　主料：草鱼，菜油，色拉油，精盐，味精，绿色蛇果，干豆粉适量。

　　做法

　　1、草鱼去鳞洗净，片下切条，先加料酒、精盐码味再裹干豆粉;菜油烧熟，将鱼条炸熟，捞出晾冷;

　　2、蛇果洗净切成条块，加精盐、味精、色拉油拌匀入味;精盐、味精、色拉油调成味汁;

　　3、鱼柳浇上调好的味汁摆在条盘一端，另一端放拌好味道的蛇果块，菜成。