怎么做鱼

　　你知道怎么做鱼吗?这种简单的问题并不需要麻烦别人帮助，自己就可以轻松解决，下面一起来看看怎么做鱼吧。

　　怎么做鱼：

　　食材红烧鱼的原料: 福寿鱼;

　　红烧鱼的配料：芹菜、青蒜、蒜、指天椒、姜

　　步骤/方法

　　1、把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟;

　　2、烧热油锅把鱼两面煎金黄;

　　3、用热油把配料爆香;

　　4、配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒;

　　5、加入上汤。

　　6、把鱼回锅，并加入酱油、糖、鸡精、香醋调味;

　　7、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。

　　扩展阅读：鱼的鉴别

　　有不少人对鱼类的概念存有误解，看到在水中生活而外形像鱼，或者名字中有个“鱼”字的动物，便以为属于鱼类。比如“鲸鱼”(属于哺乳动物)、墨鱼(属于软体动物)、鲍鱼(属于软体动物)、甲鱼(属于爬行动物)、娃娃鱼(两栖动物)、鳄鱼(爬行动物)等等，便常遭此身份被误解之委屈。一般而言，一种动物必须符合四点才能算是鱼：

　　一、必须是终生生活在水中的脊椎动物;少部份鱼能短时间待在陆地上。

　　二、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳(运动)。

　　三、呼吸主要依靠鳃。

　　四、体表常有鳞片覆盖。