娃娃菜怎么做好吃

　　你知道娃娃菜怎么做好吃吗?对于类似这样的各种难题，快速找到解决方法显得尤为重要，下面一起来看看娃娃菜怎么做好吃吧。

　　娃娃菜怎么做好吃：

　　上汤娃娃菜

　　材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、 鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)

　　1　皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

　　2　娃娃菜洗净，切成两半;青红椒去蒂和籽，切成块。

　　3　烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

　　4　放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

　　5　煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

　　干锅娃娃菜

　　食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。

　　调料：葱姜蒜 酱油 辣椒 料酒 花椒 糖 盐

　　做法：

　　1.娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

　　2.洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。

　　3.锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

　　4.炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。

　　5.下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。[3]

　　醋溜娃娃菜

　　材料:

　　娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许 做法:

　　1.姐教的简单方子，适合时间紧张时的快手菜：娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。

　　木耳娃娃菜

　　简介:

　　黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。此菜吃口清淡，营养丰富 材料:

　　娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖 做法:

　　1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵

　　2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。

　　3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用

　　4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可 小诀窍:

　　木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。

　　扩展阅读：娃娃菜真假鉴别

　　色泽

　　娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

　　外形 表面

　　娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

　　包心

　　大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。　娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。