虾米怎么做好吃

　　你知道虾米怎么做好吃吗?对于类似这样的各种难题，快速找到解决方法显得尤为重要，下面一起来看看虾米怎么做好吃的知识吧。

　　虾米怎么做好吃

　　虾米拌豆腐

　　原料：

　　嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。

　　做法：1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。

　　2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。

　　虾干排骨煮冬瓜

　　材料：冬瓜、排骨、虾干、姜片、草菇片、鸡汤、料酒、胡椒粉、盐、糖、花生油。

　　冬瓜去瓤及青皮切成小块备用，虾干用清水泡软备用，排骨洗净，沥干水分，斩成小块，备用。开锅下油，爆香姜片，下冬瓜，溅少许料酒，加入适量的鸡汤，滚开后加入排骨、虾干、草菇用中火再煲20分钟，最后加盐、糖、胡椒粉调味上锅即可。

　　冬瓜形如枕头，亦有人叫它枕瓜，外国人将它直译为“winter melan”。冬瓜的原产地为中国和印度，其水分含量多、热量低，可作炒食、做汤、凉拌、生腌，也可弄成糖冬瓜。冬瓜具有清热、解毒、降火等功效。由于它本味清淡、口感软甜，故能吸收其他原材料的味道，是不错的时令食材

　　扩展阅读：虾米保存简介

　　1. 淡质虾米可摊晒在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来;

　　2. 咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，再装进瓶中;

　　3. 无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。

　　4.放冷柜直接保存，在一定时间内食用。