汤圆怎么做

　　汤圆怎么做?随着科技的发展，日常生活中我们总会遇到各种各样的问题，下面就和康网小编一起来了解一下汤圆怎么做吧。

　　汤圆怎么做

　　食材食谱热量：906(大卡)主料 糯米粉 200克

　　1、准备好原材料

　　2、将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

　　3、将花生和核桃仁切细

　　4、锅里放入白芝麻干炒，炒熟

　　5、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

　　6、汤圆的馅料就做好了

　　7、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团

　　8、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

　　9、收口，然后搓成光滑的汤圆

　　10、放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟

　　11、出锅了，一点不腻，非常美味

　　注意事项

　　一：做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。

　　二：和面要用烫水，少点少点加。

　　三：面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪。

　　四：加入馅料后搓汤圆要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿。

　　五：水待开时下汤圆，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则汤圆外形不好。

　　六：不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。

　　扩展阅读：汤圆与元宵的区别

　　北方元宵，是以馅为基础，江米面粉为外立面的制作工序。过程简单易学：先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入簸箕里，倒上适量江米粉，摇晃中就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

　　南方汤圆：与元宵做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水搂成团，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成团状，搓成圆形。但是做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现吃。进入90年代，这时有了速冻工艺，汤圆才出现在商店超市里。