面包机怎么做蛋糕

　　面包机怎么做蛋糕?为了不被快速发展的社会所淘汰，快速了解和掌握的知识是必须的，下面就和康网小编一起来了解一下面包机怎么做蛋糕吧。

　　面包机怎么做蛋糕

　　食材 ：面粉3杯 温水250ML　盐 白糖 色拉油 酵母 葡萄干

　　1、这是面包机附带的食谱跟量白糖，油，酵母等的小工具，今天我就用主食白面包的配方来举例说明，东西的分量也完全按照配方上来放，不过温水代替了清水，在寒冷的季节，一定要用不烫手的温水来和面，这样才能发酵的更快

　　2、依次在面包桶里放入温水、植物油、盐、糖、奶粉

　　3、接着放入面粉，酵母放在最上面，记住，酵母不能跟盐直接接触。东西全部放好之后选择面包机的揉面程序，揉面程序一般是15分钟。

　　4、一个揉面程序结束之后，我们看到面团还不够光滑，那就更不用说出筋了

　　5、接着开始第二次揉面程序，第二遍结束之后面团勉强能拉出筋膜，但是很容易断，所以揉面还是不够的

　　6、第二个揉面程序结束之后我们开始选择做面包的程序，我选择的是一，主食白面包的程序，等到面包机揉了20多分钟之后就会发出BIBI声提示你放配料，我放了洗过沥干的葡萄干进去一起揉

　　7、面包机显示的时间只剩2个小时左右的时候，面团差不多揉的出筋了，面团开始进入到二次发酵阶段，从这时候开始直到1:20之前，我们要不断的观察，面团是不是发的够好，要是发的不够好就中间把电源插头拔掉，因为面包机有断电记忆功能，这个功能有15分钟的时效性，拔掉之后我们一定要在15分钟之内插回去，让它继续，如此反复几次，我们就是要利用这个功能弥补面包机发酵不充分的问题，如果中间我们不拔掉插头增加发酵时间，面包出来就是矮矮的个头，一点都不柔软。在时间走到1:20的时候，如果面团差不多发满模了，那就插回插头，等它烘烤出炉就可以了。

　　8、面包机烤出来的面包有上色过深的问题，一般等它全部烤完，基本外面就结了一层硬壳，剩最后10几分钟的时候，我们经常打开观察一下，如果变的金黄了，那就提前把插头拔掉，冷却了就可以倒出来了，看，面包是不是黄灿灿的很诱人呢?而且长的很不错哦~

　　9、再来看看横切面吧~都能一层一层的拉丝了，组织也是很细腻，松软，所以，照我的方法不会错的。

　　扩展阅读：面包机研发历史

　　大约在公元前13世纪，摩西带领希伯来人大迁徙，将面包制作技术带出了埃及。

　　公元2世纪末，罗马的面包师行会统一了制作面包的技术和酵母菌种。

　　在面包机发明使用前，人们只能通过手工来制作面包。制作面包必须先用面粉和水以及其他配料混合成面团。

　　19世纪下半叶，一个叫李约瑟(JOSEPH LEE，出生于1848年)的非裔美国人发明了世界上第一个商用面包机雏形。但这个面包机还是只能和面和揉捏面团。19世纪末20世纪初，各个面包机制造商在李约瑟的面包机基础上，不断完善发展，终于使得面包机能自动做出完整的面包，现代真正意义上的面包机也由此诞生。但由于体形巨大，需占用巨大的面积，面包机并未能普及到家庭。

　　随着大规模集成电路的广泛应用以及成本降低，1986年，一家日本电器制造商开发了第一台家用面包机，并于1987年运到美国参加贸易展销会，现场的人都把它当作一个新鲜玩意而无人真正购买。随后，三洋开始向美国出口面包机。出乎所有人的预料，由于其体型小巧，外观变化多样，功能实用，很快面包机就在家庭中普及开来，特别是得到了美国和英国市场消费者的认可。直到今天，美国和英国仍然是家用面包机最大的两个市场。

　　90年代中期，面包机进入中国，一些中国工厂从国外买来样机，开始研究开发面包机，得益于价格便宜，产品更新换代快，国产面包机很快就占领了国际市场70%以上的份额，但主要以OEM方式进行。

　　2000年后，面包机进行第二代技术优化，融入中文界面，面包机正式进入中国家庭。

　　2009年，第三代面包机问世，结合面包制造功能，将面包机融入了更多中国风味元素，如米酒、酸奶、果酱等功能。

　　家用面包机发展至今，也没有一款真正结合中国人饮食的机器，仍然以面包制作为主，而国人喜好的馒头功能因技术上的困难而止步不前。