钙质能够降低直肠癌的发病危险

　　孕妇多吃全麦食物能惠及后代

　　孕妇在怀孕期间如果多食用全麦食物，能够减少其女儿将来发生乳腺癌的危险，其原因就是全麦能够提高DNA损伤后的修复能力。

　　全世界每年大约有100万女性被确诊为乳腺癌，其中发病率最高的国家是荷兰与美国，中国是发病率与死亡率最低的国家。

　　这项研究也证实了此前的研究，即食物纤维能够减少乳腺癌的发病危险，因为纤维素能够降低血液中雌激素的水平，据说雌激素会促进肿瘤的生长。

　　全麦食物富含植物化学物质、麸糠、纤维素、矿物质以及维生素等营养成分，除了预防乳腺癌之外，还能够降低患代谢综合征、糖尿病、结肠癌与直肠癌的危险。

　　镁元素能够防治结肠癌

　　研究人员发现，富含镁元素的饮食能够降低结肠癌的危险性。在此之前，有报道说，镁元素摄入量较多的女性，其患癌症的危险性减少了40％。

　　这一研究结果非常重要，因为饮食调查表明，有相当一部分成年人没有达到推荐的镁元素摄入标准，所以在日常生活中还应当多吃含镁丰富的食物，如绿色蔬菜、肉食、淀粉、谷物、坚果以及牛奶等。目前，专家建议的成人镁元素摄入标准为：女性每天320毫克；男性为420毫克。

　　类黄酮能够减少健身中产生的氧化性压力

　　富含抗氧化剂的运动饮料能够减少锻炼引起的氧化性损伤，其中类黄酮的作用更加明显。

　　高强度的锻炼会给身体带来氧化性压力，这时自由基会侵袭身体的组织，加速身体的衰老。此外，氧化性压力还能增加患各种疾病的危险性，从癌症、早老痴呆症到心血管疾病等。

　　这项研究揭示，含有红葡萄，覆盆子与红醋栗的饮料，能够降低氧化给身体代来的损伤，对于恢复体能，预防疾病十分有益。

　　维生素B12的摄入量有待提高

　　最近，丹麦的科研人员建议，应将维生素B12的摄入量由目前的标准提高5倍。现在欧洲制定的维生素B12的摄入标准只有1微克，美国的饮食摄入参考量为2。4微克。这项刊登在《美国临床营养学杂志》上的研究，建议将维生素B12的摄入量提高到每天6微克。

　　维生素B12主要存在于肉食、奶制品以及禽蛋中，对于维护生命健康具有非常重要的作用。这种维生素能够与叶酸一起来制造红细胞，并帮助身体利用脂肪酸与某些氨基酸。研究人员指出，只有每天补充6微克维生素B12，才能够满足身体完成各项功能活动。