排毒餐不是人人适用

　　　　《吃错了，当然会生病！》书号：isbn：978－7－5381－5151－0出版者：辽宁科学技术出版社定价：25元邮购电话：010-83230555

　　　　本文摘自辽宁科学技术出版社出版的《吃错了，当然会生病！--陈俊旭医师的健康饮食宝典》一书。

　　　　图书封面

　　转载请注明出处！

　　以大家都很熟悉的“排毒餐”为例，排毒餐的内容通常是由高纤和高淀粉类食物所组成，也就是低油与低蛋白饮食。当初的设计是为了癌症患者所需，治疗效果也不错。加州有一研究机构统计20年来的临床资料发现，80％的癌症患者是适合吃低蛋白饮食的。但大部分的普通人却并不一定适合超低蛋白饮食，如果不弄清楚自己的体质，是会吃出问题的。因为每个人对蛋白质与脂肪的需求量不同，这可以由检测血液、唾液、尿液与咨询得知。　　最近，有个病人来找我，她的症状是每天早上昏沉沉的、头痛且冒冷汗。我一问之下才发现，她是因为接受了朋友的建议，每天早上只吃一个地瓜，不吃其他东西，所以才会出现血糖不稳的现象。于是，我告诉她除了地瓜之外，可以再多吃两个水煮蛋，如果能再加点水果会更好。结果才一个星期，她就不药而愈了。　　爷爷奶奶那辈人年轻时吃的三餐虽然相当类似于排毒餐，蛋白质吃得很少，但他们非常重视油质的摄取，知道一旦油吃得太少就会没体力、容易肚子饿，所以一有机会就会借由年节祭祀打牙祭或平时抓野味、捕鱼虾等方式，来补充蛋白质的不足。大多数人如果要吃排毒餐而不吃出问题，每天必须有大量的体力劳动，如上学走3小时的路或每天种田、担水等。现代人多半达不到这种劳动标准，因此才会出现免疫力下降、忧郁症、糖尿病、肥胖和三酸甘油酯过高等问题。