番茄鸡蛋粥 防晒小食谱

　　夏日炎炎，俊男靓女挥汗如雨，如何保护细白娇嫩的皮肤不被太阳晒伤?据保加利亚《旗帜报》近日报道，德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃一些蕃茄可起到防护作用。

　　德、荷两国的科学家在研究中发现，如果每个人每天食用40克蕃茄酱，被太阳晒伤的风险将减少40%;如果再加上10克橄榄油，那么防晒的效果就会更好。科学家认为，这可能是蕃茄红素在防晒伤方面起着主要的作用。

　　材料：番茄半个、菠菜一棵、鸡蛋1个、大米1杯、鸡汤5杯。

　　调料：盐、胡椒粉、味精、葱花各适量。

　　做法：

　　1　番茄洗净在沸水中烫一下，去皮切小块;菠菜洗净切段;大米洗净后用水浸泡30分钟。

　　2　锅置火上，放入鸡汤、大米、大火煮开后转小火，放入番茄熬煮30分钟。

　　3　将鸡蛋打入粥中，形成荷包蛋后加菠菜、盐、胡椒粉、略煮5分钟，加味精、葱花调味即可。

　　提示：番茄有超强的防晒功能，尤其是煮熟后食用。