什么是抗氧化食物

　　世上没有丑女人只有懒女人，殊不知那些靓丽的明星们个个都是美容大王和营养专家，爱美的你怎么可以忽视这些美容知识呢，你知道什么是抗氧化食物?现在什么是抗氧化食物受到许多人的关注和追捧，但相信还有许多朋友只是略知皮毛，下面就让我们一起来看看什么是抗氧化食物的知识吧。　　

　　什么是抗氧化食物

　　抗氧化营养素其实就来自大地之母的自然元素里，这些自然元 素存在于动植物中。以植物为例，植物必须要在太阳底下生长，而阳光的照射正是产生自由基的原因之一，为了生存，它们会自动地产生抵抗自由基的物质来保护自己，而人类就得以经由摄取这些植物，来获得抗氧化能力。而这些能抵抗自由基的物质，就叫抗氧化营养素。简单的说，抗氧化营养素是指能消除自由基，或抑制自由基活动的物质，进而增进人体组织运作的能力的营养物质。

　　除了红薯，世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。

　　抗氧化食品--

　　1、基础型抗氧化元素：维生素。代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果。

　　2、元老型抗氧化元素：抗氧化矿物质。硒及锌、铜、锰、铁等。

　　3、新秀型抗氧化元素：植物性营养素。代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米。

　　4、饮品型抗氧化元素：多种饮品。代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水。

　　5、安全型抗氧化元素：负氢离子，之所以说安全像运动员有在使用

　　拓展阅读：抗氧化化妆品成分解析

　　生育酚乙酸酯：是维生素E的衍生物，在化妆品中常做抗氧化剂使用，效果好又极其安全，因此使用非常广泛。

　　葡萄多酚：葡萄梗、籽、皮中多种成分组合起来的复合分子。除了葡萄中含有大量的葡萄多酚外，小蓝莓、欧洲越莓、樱桃、红茶、绿茶、柠檬、大麦外壳中也存在这种成分，只不过葡萄中的含量最高，葡萄籽的含量在葡萄中又居首位。葡萄多酚的作用主要原理就是对抗自由基，它可以和自由基相结合，使自由基失去攻击体内细胞的能力。

　　辅酵素Q10：在人体中有抗氧化的功能，可以消灭自由基，维持细胞膜的完整和稳定。单独服用辅酵素Q10或与维他命E一起服用， 会产生很强力的抗氧化剂。另外，它在强化身体制造能量的过程中扮演很重要的角色，它能够强化心脏机能，缓解缺氧状况。保健品中也经常使用。

　　虾青素：又叫虾红素和红酵母，是一种类胡萝卜素。在自然界中，虾青素是由藻类、细菌和浮游植物产生的。某些鱼类和虾类以及螃蟹什么的通过吃这些藻类和浮游生物，就会把这种色素储存在壳中，所以他们表面就会呈现红色。

　　虾青素有着非常好的抗氧化能力，研究表明，它的抗氧化能力是维生素E的1000倍，天然β-胡萝卜素的10倍，葡萄籽的17倍，Q10的60倍，茶多酚的两倍。除了化妆品，在保健食品领域虾青素的产品也很多。