维生素：漂亮的源泉

　　如同早晚刷牙，使用护肤品保养皮肤已成为大多数女性每日必不可少的课程。不论你所使用的护肤品价格高低，它所含的高效物质却不能完全输送到更深的皮肤层之中。内含维生素的护肤品虽然能保养最表层的皮肤，但皮肤的深层却只能靠血液循环来给养。因此，美丽而又健康的皮肤首先是健康饮食的结果。维生素在此发挥着主要的作用。

　　维生素A、B、C和E被誉为美容维生素，因为它们是皮肤、头发、指甲美丽和健康必不可少的源泉。你说：我要肌肤光洁，没有皱纹和色斑那么你每日需要：75毫克的维生素C

　　维生素C能使结缔组织保持弹性和绷紧，具有抑制黑色素生成和刺激胶原蛋白生成、抗氧化和抗过敏的功效。维生素C还能修复被暗疮损伤的组织，加强组织和促进免疫系统发挥作用。

　　维生素C日需量建议为75毫克，可从下列食物摄取

　　120克橘子 100克西兰花

　　100克草莓 100克茴香

　　300克猕猴桃 50克辣椒

　　100克番木瓜 200克葱

　　350克土豆 200克莴笋或小白菜

　　150克菠菜

　　你说：我要柔滑润泽的肌肤!

　　那么你每日需要：0.8～1.8毫克的维生素A2～4毫克的β—胡萝卜素

　　维生素A能够改善细胞的再生进程。它能够平滑皮肤，预防皮肤干燥，防止皮肤成鳞片状脱落并使皮肤富有弹性，延缓松弛。维生素A日摄入量建议为0.8～1.8毫克。

　　β—胡萝卜素是维生素A的初级阶段，它在肠中转化为维生素A。β一胡萝卜素能保护皮肤细胞免受环境污染的影响，还能增强皮肤对阳光照射的耐受性。β—胡萝卜素几乎含于所有绿色、黄色和橙色水果蔬菜之中。β—胡萝卜素日摄入量建议为2～4毫克，高于纯维生素A的日摄入量。

　　通过以下食物满足维生素A和β—胡萝卜素的日摄入量：

　　维生素A β—胡萝卜素

　　250克浓味软干酪 125克甘蓝

　　1升牛奶 1杯胡萝卜汁或100克胡萝卜

　　10克猪肝或牛肝 300克杏或桃

　　4克鱼肝油 一片哈密瓜或一个小香瓜

　　90克鳗鱼 50克红辣椒或菠菜

　　200克金枪鱼 200克莴笋

　　提示：

　　维生素A是溶于油脂的维生素，因此能积聚在体内。超剂量服用维生素药剂就能导致呕吐。皮肤受损和头疼等中毒现象。女性在妊娠期服用维生素A片，要特别小心因为维生素A剂量过高就会导致流产或婴儿畸形。

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