胆固醇高并没有所谓的食疗办法或通过特殊的食物、水果，能够有效降低胆固醇。但高胆固醇血症患者必要时不仅需要用降脂的药物外，饮食上也需要适当控制。虽然没有有效的食疗或水果能够明确降低胆固醇，但部分食物，确实能够升高胆固醇，常见能够升高胆固醇的食物有以下几种：1、高脂饮食：如果摄入大量脂肪，比如肥肉、过多的油炸食品或食用油摄入过多，会升高患者的胆固醇；2、猪、牛、羊肉的红肉：此类食物胆固醇含量会相对较高，虽然优质蛋白要适当补充，但红肉要稍微进行控制；3、动物内脏：是含胆固醇相对较高的食物，也要尽量避免食用；4、鸡蛋黄：虽然含有丰富的卵磷脂，对患者神经系统的营养补充有较多好处，但其胆固醇含量也是偏高。因此对于鸡蛋黄，尽量一天进食不要超过1个。