降三高最有效的食物有以下几类：1、瓜茄：比如黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、西红柿等。这些瓜茄类的食物含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀、增加饱腹感，避免摄入其他过多的食物。同时其中含有的膳食纤维，能够减缓血糖和血脂增高。因此对于降低高血压、高血脂、高血糖都有着积极的功效；2、叶菜：比如菠菜、白菜、芹菜、韭菜等。这些叶菜同样含有非常丰富的膳食纤维，能够减缓肠道对糖、脂肪吸收的速度和程度。因此在控制高血压、高血脂、高血糖方面也能发挥出积极的作用；3、粗粮：比如玉米、荞麦、燕麦、大麦等。这些粗粮中同样含有丰富的膳食纤维，对于控制三高同样具有非常明显的效果。