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中日友好医院 卜石 主任医师
多数的糖尿病患者可以吃黑豆和黄豆,已经有蛋白尿的患者则不建议食用。黑豆和黄豆都是属于大豆蛋白也是植物蛋白,而且也归入为优质蛋白。但是对于有尿蛋白而且已经是微量白蛋白尿的时期,这时候需要限制蛋白摄入,提倡优质的低蛋白饮食。所以对于大豆蛋白,可能更推荐食用豆腐干,因为密度相对比较大。而水豆腐或者豆浆,密度相对比较低,不是特别建议食用。如果在不考虑肾功能的情况下,黑豆和黄豆十分适合糖尿病患者食用。

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