糖尿患者可以吃山药。山药现在有各种各样的品种，有的比较粗、比较大，含淀粉比较多，也有的山药比较细，如铁棍山药。中医把山药作为一种中药，其主要是碳水化合物，所以，糖尿患者可以把山药作为一种杂粮来食用，一般可以蒸山药，也可以把它放在汤里熬炖。总之，山药是可以吃的，但是它又是杂粮，所以，要把它作为1天中间总能量的一部分计算在内，这样就不会有问题。山药糖分不多，吃起来一般都不甜，所以糖尿患者可以吃山药。