慢性肾炎病人的饮食要求包括低盐、低脂、低嘌呤饮食，如果病人存在肌酐升高，需要低蛋白饮食，西瓜符合以上的饮食要求，所以慢性肾炎的病人可以吃西瓜，但是不能吃过多西瓜，具体原因如下：1、西瓜的含水量比较大，肾炎病人存在肾小球滤过率的轻度减低，如果病人进食西瓜较多，会导致水的摄入增加，加重病人的水肿、高血压；2、西瓜含有比较多的糖，吃西瓜可以升高血糖，不利于治疗；3、西瓜含有一定量的钾，如果病人摄入钾较多，容易出现高钾血症，严重的高钾血症会导致心率减慢、心律失常，甚至心跳骤停。