多发性胆囊结石患者不一定需要外科手术治疗，是否需要手术主要取决于结石相关的临床症状，以及胆囊的大小、形态、功能是否正常，具体如下：1、胆结石属于常见的胆道系统良性疾病，部分患者是在体检的时候发现，通常没有过腹痛发作，胆囊大小、形态、功能正常。这种情况没有必要进行外科手术，通过定期检查以及饮食控制，可以长期维持胆囊的正常功能；2、如果反复出现胆绞痛、急性胆囊炎，或者是结石掉入到胆管，引起继发性胆管结石、胆源性胰腺炎以及胆囊充满型结石、胆囊萎缩、胆囊壁明显增厚，甚至有发生癌变风险。这种情况无论结石是单发、多发，或者是结石的大小如何，都应该考虑外科手术治疗。胆结石患者也需要在饮食上通过合理的饮食，避免刺激胆囊过度收缩而诱发胆绞痛或急性胆囊炎的发生，特别是要严格控制饮食当中脂肪、胆固醇的摄入。