不建议痛风人群吃蛋挞，可以选择低嘌呤含量食物，尤其是新鲜蔬菜以及含糖量比较低的水果。从嘌呤含量角度而言，蛋挞含量相对较低，其主要成分包括面粉、鸡蛋、牛奶、炼乳以及脂肪等。蛋挞中脂肪、糖含量相对比较高，而痛风人群通常多合并高脂血症、血糖代谢异常，且蛋挞中糖含量以果糖为主，食用后会对体内嘌呤代谢产生一定不良影响，使血尿酸进一步升高。所以对于痛风人群而言，不建议吃蛋挞。