冠心病和高血压患者在饮食上的禁忌，特别需要注意的是低盐、低脂、低胆固醇饮食，一定要忌口高脂肪类食物，如油脂类、高胆固醇食物，像动物内脏。高盐饮食也容易引发钠水潴留，使血压控制不佳，甚至出现血压明显波动，所以食盐量上也要进行管控。高血压和冠心病都属于常见慢性疾病，针对这类慢性疾病出现的损害往往为慢性，因此在治疗上除常规的药物治疗之外，要特别注意的是生活方式改善。而在生活方式中饮食很重要，饮食应把握大的原则，对于冠心病、高血压的原则是高血压患者要注意低盐饮食，而冠心病患者要注意低脂肪和低胆固醇饮食，这是因为脂肪和胆固醇会促进动脉粥样硬化斑块的形成、发展。而冠心病本身是指心脏冠状动脉内存在斑块，如果斑块进展过快、堵塞血管，会引发较为严重的心肌缺血，而盐的作用是使氯化钠摄入量升高，对血压造成波动与影响。