胃出血到底严不严重，取决于出血量以及原因，具体分析如下：1、出血量：如果血量比较多，比较严重，如果血量比较少，自己能止住，可能不严重；2、原因：有的患者是因为胃炎，加上饮酒，导致胃黏膜出血，可能不严重，不喝酒、注意护胃可能会有所好转。有的患者可能是因为胃癌出血，相对比胃炎出血严重，要进一步明确诊断，如果到胃癌中晚期等，也需要进行相应治疗。