糖尿病患者食谱具体如下： 1、必须限制糖、蛋白质和脂肪的摄入量，根据公斤体重计算。大部分患者每天5-6g米饭，蛋白质30-50g、脂肪30-50g即可，不能摄入糖太多； 2、食谱需因人而异，在均衡饮食、各种营养全面前提下，控制糖即碳水化合物摄入量比较重要。每种食物不能食用太多，同时减少碳水化合物摄入量，脂肪、蛋白质不能食用过多。