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武汉大学人民医院 周恒 副主任医师
西医对于饮食没有绝对的忌口要求,血脂高原则上可以进食多数食物,某些食物可能会受到限制,比如甘油三酯或胆固醇含量比较高的食物,包括肥肉、油炸食品,以及胆固醇含量比较高的红肉,如牛肉、猪肉等,或内脏。蛋黄有特殊的营养物质,含有丰富的卵磷脂,胆固醇含量偏高,也要适当摄入,每天摄入不要超过1个。血脂不是单一成分,血脂包括多种成分,化验单上常提示的如甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇,以及低密度脂蛋白胆固醇等。血脂高患者可能为甘油三酯高或胆固醇高,因此含有甘油三酯或胆固醇的食物,应适当限制摄入量,不是100%不能吃,但应尽量要控制、减少摄入量。

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