肾炎病人可以吃香菇，但尽量不让病人吃太多香菇。肾炎病人的临床表现主要是血尿、蛋白尿、水肿、高血压，一部分病人会有肾功能不全的表现。其饮食禁忌主要包括低盐饮食，要求病人每天盐的摄入在4-6g，除此之外，要求低嘌呤饮食和低脂饮食。香菇虽然嘌呤含量稍微偏高一点，但大致符合以上饮食要求，所以肾炎的病人可以吃香菇。但香菇的嘌呤含量虽然不是太高，但也算比较高。如果病人吃了太多的高嘌呤食物，就会出现血尿酸水平升高的情况。血尿酸水平升高，对于肾炎病人的治疗十分不利，所以通常不让病人吃太多香菇。另外，肾炎病人如果合并了中重度的肾功能不全，其排钾的能力就弱了。由于香菇里面也含有一定量的钾，如果病人吃香菇吃得较多，就容易导致病人出现高钾血症，高钾血症对于很多肾炎的病人可能是致命的。所以肾炎病人可以吃香菇，但是不要吃得太多。