喝完可乐睡不着觉，是由于可乐中含有兴奋的成分。可乐较甜，除含有焦糖外，还含有部分兴奋性的咖啡因，而咖啡因对大脑有一定的兴奋作用，主要的作用对象是人体分泌的代谢产物腺苷。正常人体在长时间劳累，尤其是体力、脑力劳动过程中，会分泌称为腺苷的代谢产物。而腺苷在体内尤其是脑内过多聚集时，就会激活大脑的入睡中枢，从而产生睡意。而咖啡因会拮抗腺苷，使腺苷浓度降低，这就是喝咖啡、可乐等物质后，使人兴奋的机理。