患者发烧时可以进食皮蛋瘦肉粥，且营养较丰富，有丰富的水分、碳水化合物、蛋白质，能够给发烧的患者带来水分和丰富营养，为较好的选择。但是不要过量食用，可以少食多餐，因为胃肠道容纳的食物有限。除此之外需要满足卫生的原则，所以在发烧时进食皮蛋瘦肉粥需满足卫生干净。新鲜煮出来的粥最为安全，放凉的粥或在冰箱中放过的食物需充分加热保证粥卫生。此外，在发烧时进食其它食物也为类似原则，但需排除过敏食物。