食道切除多见于食管癌根治术、食管畸形纠正术等。食管切除后，通常需要进行胸内食管胃或颈部吻合术，一般术后恢复时间，要依据手术的大小、范围，以及手术后的治疗手段和患者身体情况决定，具体如下：1、如果是微创手术，行食管癌根治术或食管畸形纠正，术后恢复良好、营养充分，约术后3-4天即可以尝试饮水，术后7天左右即可进食，术后30天左右即可恢复到术前情况；2、如果手术创伤较大，如在开胸进行食管癌切除，术后恢复时间会相应会延长；3、如果术后营养支持不足，伤口愈合速度较慢，食管术后恢复时间也会延长；4、此外高龄且有基础病的患者，如糖尿病、高血压等，其食管术后恢复时间会较年轻人更为缓慢；5、如果食管术后出现吻合口瘘等并发症，则恢复时间会更加延长；6、如果食管术后有并发症或长期营养不良，则恢复时间可长达数周甚至数月。