水煮豆腐是减重期间比较好的选择，比油炸豆腐、卤制豆腐的油脂含量和盐分的含量低，热量也比较低。豆腐是优质蛋白的来源，也是植物蛋白中，基本可以作为优质蛋白来源的食物。吃水煮豆腐时要注意蘸料的选择，如果蘸面酱、蚝油、酱油吃，含盐量较高，通常每5ml的酱油相当于1g的盐。所以需要选择合适的食材，选择合适的烹饪方式，不要因为后续的调料影响减重的效果。