茉莉花为木犀科植物茉莉的干燥花。分布江苏、浙江、福建、台湾、广东、四川、云南等地。7月前后花初开时，择晴天采收，晒干，贮存干燥处。茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料。 茉莉花，味辛、微甘，性温，归脾、胃、肝经。具有理气、开郁、辟秽、和中的功效。茉莉花可用于治疗下痢腹痛、结膜炎、疮毒。 一般内服煎汤，或泡茶，外用，煎水洗目或菜油浸滴耳。茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。