正常人血糖，一般在在进食以后0.5-1h达到峰值。正常人血糖不高，是因为进餐以后，胰岛素能够及时分泌，不论是第一事项还是第二事项，随着血糖的升高，胰岛素都能迅速地分泌，使得葡萄糖能够迅速地进行代谢，进入到细胞内进行下一步的代谢，因此血糖不会升得很高。正常人空腹血糖数值为3.9-6.0mmol/L，餐后两小时血糖数值<7.7mmol/L。如果空腹血糖≥7.0mmol/L，餐后两小时血糖数值≥11.1mmol/L，就可以诊断为糖尿病。如果只有一次空腹血糖≥7.0mmol/L，加之患者有不明原因的体重下降，也可以诊断为糖尿病。糖尿病患者血糖升高，这是因为进餐以后血糖升高，但胰岛素不能像正常人那样及时分泌。因此，糖尿病患者的血糖峰值很高，而胰岛素的峰值延迟。所以，糖尿病患者可以出现高血糖的情况，而正常人，由于胰岛素及时分泌，血糖就是正常水平。